Assortiment
Het combineren van wijn met eten is een vak apart. In het beste geval maak je een hemelse combinatie, die zowel de wijn als het gerecht mooier naar voren doet komen. Maar het kan ook misgaan: een verkeerde combinatie kan de wijn, het gerecht, of zelfs beide verpesten. Het is dus belangrijk wijn en gerecht goed te combineren.
Daarom hebben we in samenwerking met de culinaire experts van Foodteam een prachtige serie unieke gerechten mét recepten ontwikkeld, speciaal bedacht bij specifieke wijnen uit ons assortiment. Zo heeft u én een lekkere wijn én een goed gerecht op tafel. Bovendien bent u ook nog eens verzekerd van een optimale wijn-spijscombinatie.
Wilt u een advies op maat? Kom dan gerust langs in de winkel. Wij adviseren u graag. Een belletje of mailtje volstaat ook. Eet én drink smakelijk!
Ingrediënten: Voor de burger: 250 g tofu, uitgelekt 2 eetl bloem 150 gruyère 2 eetl gembersiroop 25 g lente-ui, in kleine ringen 25 g rode paprika, in blokjes 1 teen knoflook, fijngesneden mespunt gemalen zwarte peper ½ rode Spaanse peper, fijn gesneden Voor de waldorfsalade: 4 stengels bleekselderij, in dunne plakjes sap van 1 citroen 2 elstarappels, in blokjes 50 g walnoten, gebroken 50 g rozijnen 3 eetl mayonaise neutraal smakende olie Bereidingswijze Dep de tofu met keukenpapier droog en maal hem fijn in de keukenmachine....
Lees het volledige recept Recept downloadenIngrediënten: 100 g gedroogde abrikozen 700 g pompoen, in blokjes van 1 bij 2 cm 2 eetl olijfolie 1 pakje bladerdeeg 200 g bleu d’Auvergne 4 eieren 200 ml slagroom 100 ml crème fraîche Bereidingswijze Zet de oven op 200 °C. Week de abrikozen 10 minuten in lauw water. Meng de blokjes pompoen in een ovenschaal met de olijfolie en een snufje zout en peper. Zet 25 minuten in een oven van 200 ºC....
Lees het volledige recept Recept downloadenDit recept is een variant op de bloemkooltaart van Ottolenghi. Heerlijke taart die zich goed van te voren laat maken voor een lunch, picknick of diner. Ingrediënten: 1 bloemkool, de roosjes 70 ml olijfolie 1 sjalot, fijn gesneden 1 mespunt kurkuma 1 grote rode paprika 7 eieren de blaadjes van 1 bosje basilicum, fijn gesneden 150 g bloem 1 zakje bakpoeder 200 g gruyère, grof geraspt 1 theel zout ½ theel zwarte peper Bereidingswijze Verhit de oven tot 200 °C....
Lees het volledige recept Recept downloadenIngrediënten: 250 g volkorenbloem 2 eieren 1 eidooier olijfolie 1 teen knoflook, fijn gehakt 2 eetl gesnipperde sjalot 200 g kastanjechampignons, in plakjes ½ eetl rozemarijnnaalden, fijn gesneden 2 sneden oud brood, zonder korst, kort gemalen in een keukenmachine 2 tenen knoflook, fijn gehakt 1 eetl platte peterselie, fijn gehakt Parmezaanse kaas, geraspt Bereidingswijze Maak een deeg door bloem, eieren en eidooier te mengen in een kom. Meng er wat olijfolie door en kneed met de handen tot een bal....
Lees het volledige recept Recept downloadenIngrediënten: 200 g bloemige aardappels, geschild 2 eieren 100 g Parmezaanse kaas: 50 g fijn geraspt, 50 g geschaafd ± 100 g volkorenbloem 100 g boter 15 blaadjes salie, in reepjes Bereidingswijze Kook de aardappels gaar. Giet ze af en stamp ze fijn. Laat ze tot handwarm afkoelen en doe ze in een schaal. Roer met een lepel één voor één de eieren erdoor. Roer ook de geraspte kaas erdoor. Voeg dan beetje bij beetje de bloem toe en kneed die met de handen door de aardappelmassa....
Lees het volledige recept Recept downloadenVoordelen eigen account
