Assortiment
Het combineren van wijn met eten is een vak apart. In het beste geval maak je een hemelse combinatie, die zowel de wijn als het gerecht mooier naar voren doet komen. Maar het kan ook misgaan: een verkeerde combinatie kan de wijn, het gerecht, of zelfs beide verpesten. Het is dus belangrijk wijn en gerecht goed te combineren.
Daarom hebben we in samenwerking met de culinaire experts van Foodteam een prachtige serie unieke gerechten mét recepten ontwikkeld, speciaal bedacht bij specifieke wijnen uit ons assortiment. Zo heeft u én een lekkere wijn én een goed gerecht op tafel. Bovendien bent u ook nog eens verzekerd van een optimale wijn-spijscombinatie.
Wilt u een advies op maat? Kom dan gerust langs in de winkel. Wij adviseren u graag. Een belletje of mailtje volstaat ook. Eet én drink smakelijk!
Ingrediënten: 1 kg varkenslende aan één stuk, indien mogelijk met bot 4 eetl olijfolie 1 mespunt cayennepeper 1 theel gemalen komijn 1 theel gemalen kaneel 1 theel zout 4 tenen knoflook, heel fijn gesneden 6 tomaten, in blokjes Voor de venkel-koolsalade: 1 venkelknol van ± 250 g, in heel dunne repen ½ savooiekool van ± 500 g, in heel dunne repen 200 g winterwortel, fijn geraspt 1 rode ui, in dunne halve ringen 1 bosje platte peterselie, fijn gehakt Voor de dressing: 1 eetl venkelzaad 1 eetl anijszaad 100 ml mayonaise 125 ml rodewijnazijn ½ theel zout ½ theel zwarte peper Bereidingswijze Gebruik voor dit gerecht een BBQ met deksel....
Lees het volledige recept Recept downloadenIngrediënten: 500 g lamsgehakt 2 theel ras el hanout 1 theel gerookt paprikapoeder 8 houten spiesjes Voor de tomaten-kikkererwtensaus: 2 eetl olie 2 uien, gesnipperd 2 tenen knoflook, fijn gesneden 3 tomaten, in blokjes 1 theel gerookt paprikapoeder 1 theel tabasco 1 blik kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt 1 lente-ui, in ringen Bereidingswijze Meng het gehakt in een kom met peper en zout, de ras el hanout en het paprikapoeder. Vorm van het gehakt 8 langwerpige gehaktballen....
Lees het volledige recept Recept downloadenIngrediënten: 4 lamsrugfilets à 150 g 2 eetl aardappelzetmeel 2 eetl platte peterselie, fijn gesneden 2 eetl basilicum, fijn gesneden 2 eetl korianderblaadjes, fijn gesneden 30 g roomboter Voor de ratatouille: 2 eetl olijfolie 2 eetl sjalot, gesnipperd 1 teen knoflook, grof gehakt ½ komkommer, in blokjes 1 kleine aubergine, in blokjes 1 rode paprika, in blokjes ½ eetl verse tijmblaadjes 2 tomaten, in blokjes 125 ml tomatensap Bereidingswijze Begin met de ratatouille....
Lees het volledige recept Recept downloadenIngrediënten: 4 kalfsschenkels bloem olijfolie 2 tenen knoflook, fijn gesneden 3 rode uien, grof gesneden 150 g winterwortel, fijn gesneden enkele stengels bleekselderij, in stukjes 250 ml droge witte wijn dunne sliertjes schil van 1 grote sinaasappel 500 g vleestomaten, in stukken verse tijm 1 takje rozemarijn 3 laurierbladeren 250 ml kalfs- of runderbouillon Voor de gremolata: 3 tenen knoflook, gehakt geraspte schil van 2 citroenen flinke bos platte peterselie, fijn gehakt klein scheutje goede olijfolie Bereidingswijze Bestrooi de kalfsschenkels met peper en zout en haal ze door de bloem....
Lees het volledige recept Recept downloadenIngrediënten: 1 rode grapefruit 2 sinaasappels zonnebloemolie 1 eetl mosterd 80 g blanke amandelen 1 rol bûche de chèvre van 300 g (of andere verse geitenkaas), in plakken van 2 cm 2 eetl rietsuiker 100 g mesclun (gemengde sla) Bereidingswijze Zet de oven op de grillstand. Maak eerst de salade. Schil de grapefruit en sinaasappels met een scherp mes tot op het vruchtvlees. Snij dan de parten vruchtvlees tussen de vliesjes uit. Doe dit boven een kom om het vocht op te vangen....
Lees het volledige recept Recept downloadenVoordelen eigen account
