Assortiment
Het combineren van wijn met eten is een vak apart. In het beste geval maak je een hemelse combinatie, die zowel de wijn als het gerecht mooier naar voren doet komen. Maar het kan ook misgaan: een verkeerde combinatie kan de wijn, het gerecht, of zelfs beide verpesten. Het is dus belangrijk wijn en gerecht goed te combineren.
Daarom hebben we in samenwerking met de culinaire experts van Foodteam een prachtige serie unieke gerechten mét recepten ontwikkeld, speciaal bedacht bij specifieke wijnen uit ons assortiment. Zo heeft u én een lekkere wijn én een goed gerecht op tafel. Bovendien bent u ook nog eens verzekerd van een optimale wijn-spijscombinatie.
Wilt u een advies op maat? Kom dan gerust langs in de winkel. Wij adviseren u graag. Een belletje of mailtje volstaat ook. Eet én drink smakelijk!
Recept voor vier personen Ingrediënten: 25 g pompoenpitten 1 eetl extra vergine olijfolie 1 kg watermeloen, in plakken van 2 cm dik 125 g zachte geitenkaas ½ citroen 1 eetl munt Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden. Mix de pompoenpitten met de olijfolie. Leg uit op een bakplaat en rooster in de oven voor acht tot twaalf minuten, tot ze goudbruin zijn en open gaan barsten. Snij de plakken watermeloen in hanteerbare stukken en verwijder de zaadjes....
Lees het volledige recept Recept downloadenRecept voor vier personen Voor de burger: 120 g gare doperwten 140 g witte quinoa 1 ei 1 eiwit 2 eetl rijstebloem 4 eetl plantaardige olie ½ citroen Voor de dip: 125 g crème fraîche 120 g gare doperwten ½ eetl munt 1 eetl citroensap Bereiding: Stamp de erwten voor de burger tot een grove puree en meng in een kom grondig met de quinoa, ei, eiwit, rijstebloem, 2 eetlepels olie, zout en peper....
Lees het volledige recept Recept downloadenHoofdgerecht voor 4 personen Bereiding: ca. 15 min. Ingrediënten 4 kg mosselen 2 prei 2 uien paar takjes bladselderij 2 laurierblaadjes 1 glas droge witte wijn, water of bier Bereiding Spoel de mosselen af. Loop ze even na en verwijder eventuele kapotte mosselen. Snijd de prei en de uien in dunne ringen. Snijd de (blaadjes van de) bladselderij grof. Was de groenten. Doe de mosselen met de gesneden groente in een ruime kookpan. Voeg de wijn toe, sluit de pan en breng aan de kook....
Lees het volledige recept Recept downloadenHoofdgerecht voor 4 personen Bereiding: ± 35 min. Ingrediënten 2 el olijfolie 125 g magere spekreepjes 1 ui, fijngesneden 2 tenen knoflook, in plakjes 1 kleine wortel, in blokjes 2 stengels bleekselderij, in boogjes 150 ml droge witte wijn 2 blikken tomatenblokjes (à 400 g) 1 pot zwarte olijven zonder pit (115 g), uitgelekt 3 takjes tijm 1 kg mosselen 400 g verse tagliatelle evt. chiliflakes uit de molen Bereiding Verhit in een ruime, hoge stoofpan de olijfolie....
Lees het volledige recept Recept downloadenHoofdgerecht voor 4 personen Bereiding: 25 minuten Ingrediënten 300 gr pandanrijst 4 kg mosselen 3 el olie 2 uien, grof gesnipperd 2 el Thaise rode currypasta (pot) 1 rode peper gesneden 1 struik paksoi, in repen 1 pakje romige kokosmelk (200 ml) 1 bosje koriander, grof gesneden 1 limoen, in partjes Bereiding Kook de rijst volgens de aanwijzingen. Controleer de mosselen: gooi schelpen die stuk zijn of na een ferme tik niet sluiten weg....
Lees het volledige recept Recept downloadenVoordelen eigen account
