Inclusief bijbehorend recept van chefkok Martin Kruithof van restaurant De Lindenhof (**)

“Eet als een koning, slaap als een prins, ontbijt als een keizer, vaar als een kapitein.” Dat tweesterrenchef Martin Kruithof niets liever doet dan zijn passie voor het goede leven delen, blijkt wel uit zijn laatste kookboek, De varende chef.

‘The ultimate loudspeaker for fine wines’, dat is hoe Georg en Maximilian hun glazenreeks Performance introduceren. Daar hebben wij weinig aan toe te voegen. Voor een ultieme wijnbeleving is Performance het ideale glas.

De Riedel Winewings-glazen hebben een nogal opvallende vorm, die – eerlijk is eerlijk – niet iedereen even mooi zal vinden. Maar daar zijn deze glazen ook niet voor ontworpen. Het enige doel is een ultieme wijnbeleving.

Heerlijk volle, kruidige Minervois van de hand van ambachtelijk wijnmaker Pierre-André Ournac. Geen houtrijping, dus pure druifexpressie. Lekker om zo te drinken, maar ook geschikt bij de wat stevigere maaltijden, zoals gegrilde vleesgerechten of stoofschotels.

Een prachtcombi van de klassieke Valpolicella Classico en de modern gemaakte Tempus van familiedomein Accordini in de Veneto.

Een prachtige, klassieke combinatie van Weissburgunder en Spätburgunder, gemaakt door de gebroeders Thörle uit Rheinhessen.

Een mooie set Italiaans wit en rood van Collefrisio, een van de leidende producenten uit de streek Abruzzen. 

indrukwekkende appassimento uit de Abruzzen van montepulciano, sangiovese en merlot.

Het Cabernet/Merlot-glas is een echte Riedel-klassieker. Het is het ideale Bordeaux-wijnglas, maar ook perfect voor andere wijnen van cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, of een blend van deze druiven. Het glas maakt deel uit van de revolutionaire Vinum-serie.

Voor een optimale wijnbeleving mag een karaf eigenlijk niet in uw glaswerkcollectie ontbreken. Deze van Oostenrijkse wijnglasspecialist Riedel kunnen we van harte aanbevelen. Niet alleen is deze elegant ontworpen karaf een lust voor het oog op tafel, uw wijnbeleving zal er ook aanzienlijk door verbeteren.

Wie Riedel zegt, zegt natuurlijk wijnglazen. Maar ook voor tumblers ben je bij deze Oostenrijkse glasblazer aan het juiste adres. Immers, een diner is niet compleet zonder waterglazen op tafel.

Verfijnd wit en rood uit Toscane in mooie houten geschenkkist.

Geconcentreerde rode wijn uit Italië, met een verfijnd aroma van rijp, gekonfijt fruit en een tikje eikenhout. De smaak is vol en aromatisch.

Verfijnde witte Bourgogne met de geur van geel fruit en kruiden. De smaak is sappig, evenwichtig en fris.