Ruben is jarenlang actief geweest in de Zutphense horeca en heeft al snel een passie voor wijn ontwikkeld. Na jaren ervaring met wijnspijs combinaties, vervolgde hij zijn carrière buiten de horeca en werkte hij 2 jaar lang voor een Spaanse producent. Tijdens proeverijen, presentaties en evenementen is Ruben helemaal in zijn element. Zijn favoriete wijnen komen uit de bourgogne, ook laat hij zich graag verrassen door ambachtelijke producenten uit de nieuwe wereld. Voor het vastleggen van proeverijen, en wijn-spijs adviezen voor horeca en particulieren bent u bij Ruben aan het juiste adres. Stuur een bericht: wijn@schaapveld.nl
Volrode Italiaanse wijn met de geur van cederhout, kruiden en rijp gekonfijt fruit. De smaak is soepel en vol. Heerlijk bij licht gekruide schotels uit de oven of van de grill.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"Rijpe stijl Barbera uit Monferrato, zachte tannines. Elegante wijn met een lichte houttoets. Kruidig rood fruit, heerlijk frisse afdronk." Lees meer
Italiaanse rode wijn uit Piemonte, gemaakt van frisse barberadruiven. Met z'n volle, sappige smaak een uitstekende maaltijdwijn. Heerlijk bij kruidige pasta, vlees en wild.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"2011 oogst, geproefd juli 2015: Mooie verfijnde stijl rode wijn. Rijpe fruittonen, kruidigheid en lichte, soepele tannine..." Lees meer
Fruitige Spaanse witte wijn van de godellodruif, met frisse citrus- en perzikgeuren en een zachte, milddroge smaak. Heerlijk bij schaal- en schelpdieren, salades en gestoofde vis.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"Uitstekende combinatie met Hollandse garnalen." Lees meer
Aroma's van kruisbessen en een beetje buxus, fijn bittertje, slank maar allesbehalve dun. Zet er maar eens een salade of een visje tegenaan.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"Heerlijk aperitief, bij voorkeur met warm weer in de tuin! Strakdroge sauvignon blanc uit zuid-west Frankrijk..." Lees meer
Donkerrode, Franse wijn met de geur van donker fruit, kruiden en eikenhout. De smaak is vol en krachtig en past goed bij stoofschotels, haas of lam. Ook heerlijk bij kaas en stokbrood.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"Wat een heerlijke wijn! Mooie paarsrode syrah met een kruidige, licht aardse geur. Smaak van sappig rood fruit en licht vanille door verfijnde houtrijping..." Lees meer
Heel herkenbare, zijdezachte Rioja, met een prachtige balans tussen frisheid en zachtheid. Heerlijk bij vele gekruide gerechten, zowel van gevogelte als vlees. Ook lekker bij pittige voorgerechten.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"“Dit is een lekker fruitige, maar ook krachtige wijn. Duidelijk houtgerijpt en met de heerlijke geur van vanille..." Lees meer
Geurige droge witte wijn met fris geel fruit, iets perzik en licht eikenhout in het aroma. Elegante stijl dankzij chardonnay én viognier, prima bij vele gerechten met vis of kip.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"“Je proeft het romige, volle van de chardonnay, maar tegelijkertijd ruik je ook heerlijke bloemen..." Lees meer
Heerlijk frisse, droge witte wijn uit Oostenrijk, met een fruitig en kruidig aroma. De sappige smaak past goed bij salades en koude voorgerechten. Ook lekker als aperitief.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"“Een lekkere biologische zomerwijn die het ook goed doet als aperitief of als borrelwijn, op zondagmiddag in de tuin..." Lees meer
Volrode Griekse wijn met een aroma van rijp rood fruit en verfijnd eikenhout. De volle, kruidige en evenwichtige smaak combineert heel goed met rund- of lamsvlees, zelfs flink gekruid.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"“Een bijzondere Griekse wijn van de originele druivencombi agiorgitiko & syrah, geïnspireerd op de Super Tuscan..." Lees meer
Pittige, droge witte wijn uit de Franse Bourgogne, met een aroma van rijp geel fruit, eiken en toast. De krachtige, frisse smaak past goed bij vis of gevogelte in roomsaus.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"“Dit is een wat minder bekende bourgogne, maar heel erg lekker! Je kunt ‘m vergelijken met een – veel duurdere – meursault of chassagne-montrachet..." Lees meer
Frisse, droge en sappige witte wijn uit Zuid-Afrika, met het aroma van citrus en aalbesjes. Lekker als aperitief, maar ook zeer geschikt bij koude of warme visschotels.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"“Heel aromatisch en bijna overweldigend, deze sauvignon blanc van druiven uit de hooggelegen wijngaarden van Stellenbosch..." Lees meer
Duitse witte wijn met de geur van rijp fruit (mango en ananas) en bloemen. De smaak is vol, fris en aanhoudend. Fraai en complex. Heerlijk bij vis, zowel uit de oven als gebakken.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"“Deze riesling is lekker zomers: droog en met veel fris citrusfruit. Je proeft de limoentjes..." Lees meer
Geurige rode wijn uit Portugal, met rijpe fruittonen en licht gebrande nuances. De smaak is vol, soepel, krachtig en fris. Lekker bij gegrilde en gestoofde gerechten of een romige, kruidige kaas.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"Dit is één van mijn favoriete huiswijnen! Lekker soepel en toegankelijk maar wel met veel smaak..." Lees meer
Bijzondere Italiaanse rode wijn van voornamelijk montepulcianodruiven. Kruidig en pittig van geur en vol en krachtig van smaak. Perfect te combineren met kruidige pasta of gegrild vlees.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"De smaak van de rijpe druiven is perfect ontwikkeld. Dit is een zachte, ronde en complexe wijn met mooi geïntegreerde smaken..." Lees meer
Fraaie Bordeaux met heerlijk vers rood fruit en fijne houttonen in de geur. De smaak zet vol, rond en evenwichtig in, de afdronk is vol en zacht met rijpe tannine.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"“Een merlot met ontzettend veel karakter. Eindelijk weer eens een bordeaux zoals ‘ie hoort te smaken: met rijpe tannine en een lekkere kruidigheid..." Lees meer
