Stefano Accordini Valpolicella Classico

Stefano Accordini Valpolicella Classico 2025

€12,20
Ga direct naar de productinformatie
Stefano Accordini Valpolicella Classico
94
Luca Maroni
2025
94
Luca Maroni
2024
93
Luca Maroni
2023
  • Stefano Accordini Valpolicella Classico
Stefano Accordini Valpolicella Classico 2025

Stefano Accordini Valpolicella Classico 2025

Herkomst: Italië - Veneto

Wijn

Rood
12.0%

Fris, fruitig
  • Valpolicella voor alledag op zijn best!
  • Soepel, toegankelijk, kleurrijk en evenwichtig
  • Heerlijk vol en fruitig
  • Uitstekende match met risotto met paddenstoelen of droge worst
750 ml fles

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Directe import van de beste wijnen

Vanaf 50 euro gratis bezorging

11+1 korting bij 12 dezelfde flessen*

*niet op aanbiedingen

Kopen

Beschrijving

Wijnpakket

Productinformatie

Onderscheidingen

Reviews

Producentprofiel

Recepten

Veelbekroonde Valpolicella Classico voor alledag op zijn best

Stefano Accordini Valpolicella Classico 2025

De Stefano Accordini Valpolicella Classico is een schoolvoorbeeld van frisse, elegante rode wijn uit het hart van de Valpolicella-streek in Veneto. De wijn wordt gemaakt van de traditionele druivenrassen corvina, rondinella en molinara, afkomstig uit het heuvelachtige Classico-gebied, waar de beste Valpolicella-wijnen vandaan komen.

De wijn wordt op roestvrijstalen tanks vergist en rijpt kort op de fijne gistresten, waardoor het fruitige karakter optimaal behouden blijft. In het glas toont de wijn zich helder robijnrood, met een uitnodigende geur van rode kersen, framboos, viooltjes en een hint van witte peper. In de mond is de wijn licht, fris en sappig, met zachte zuren en nauwelijks merkbare tannines.

Het resultaat is een echte dorstlesser met karakter, die zich ook uitstekend leent voor een licht gekoelde serveertemperatuur. De kwaliteit wordt onderstreept door een indrukwekkende reeks van vijf onderscheidingen, waaronder herhaaldelijk hoge scores van Luca Maroni tot 94 punten, een positieve waardering van Perswijn en een sterwijnstatus bij De Grote Hamersma, die de wijn omschreef als een heerlijke, vitale Valpolicella Classico.

Omschrijving van de wijn

Soepel, toegankelijk, kleurrijk en evenwichtig: Valpolicella voor alledag op zijn best! De familie Accordini maakt deze wijn van de druivenrassen corvina veronese, rondinella en molinara, aangeplant volgens het pergolasysteem. Na de gisting verblijft de wijn in stalen tanks, voor behoud van frisheid en fruit. Twee maanden voor de verkoop wordt de wijn gebotteld. Een schoolvoorbeeld van een goede Valpolicella Classico, heerlijk bij talloze gerechten, het hele jaar door.

Drinken bij

Heerlijk bij pasta met tomatensaus, pizza margherita, charcuterie, gegrilde groenten, wit vlees of een borrelplank. Licht gekoeld ook perfect bij zomerse gerechten.

Houdbaarheid

Nu drinken, goed houdbaar tot drie à vier jaar na oogstdatum.
Luuk Vreugdewater

Aanbeveling van Directeur / eigenaar en Vinoloog van de Wijnacademie Luuk Vreugdewater

Dit is Valpolicella zoals het hoort: levendig, fruitig en enorm doordrinkbaar. Fantastisch bij een bord pasta of een plankje met salami en kaas. En op warme dagen? Serveer ‘m iets gekoeld!
Bekijk alle aanbevelingen van Luuk

Productinformatie

Dranksoort
Wijn
Jaar
2025
Kleur
Rood
Alcoholpercentage
12.0%
Land
Italië
Herkomstgebied
Veneto
Producent
Azienda Stefano Accordini
Flesinhoud
750 ml
Verpakkingsinhoud
6
Druivenrassen
Corvina Veronese, Rondinella, Molinara
Smaak
Fris, fruitig
Geur
fris, (rood) fruit, kruidig
Allergenen
Sulfieten
Area of Origin - Italië - Veneto

Palmares
94
Luca Maroni
2025

Luca Maroni | 94/100

No reviews yet

Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help anderen bij hun keuze.

Schrijf een review

Deel jouw ervaring van dit product.

Dit veld is verplicht

Dit veld is verplicht

Schrijf minimaal 10 tekens

Dit veld is verplicht

Dit veld is verplicht

Vul een geldig e-mailadres in

Producentprofiel

Azienda Stefano Accordini

Mooi toch, die Italiaanse familiebedrijven waarin ouders, kinderen en kleinkinderen allemaal meewerken in diverse functies. Azienda Agricola Stefano Accordini is zo’n bedrijf. Stamvader Stefano heeft het stokje inmiddels overgegeven aan zoons Tiziano en Daniele en kleinzonen Giacomo en Paolo.

Het domein is gevestigd in Valpolicella (Veneto), een streek waar naast de gewone rode wijn ook Amarone della Valpolicella en wijn van het type Ripasso en Recioto gemaakt wordt. Bijzondere wijnen, die ook bij Accordini een grote rol spelen. Je hebt er goed rijpe, gezonde druiven voor nodig, die na de oogst gedroogd worden. Accordini gebruikt onder andere de druivenrassen corvina en rondinella en laat die in één laag uitgespreid op grote rekken drogen, zodat er veel lucht bij kan. De halfgedroogde druiven worden geperst en tot Amarone verwerkt: een intens rijpe, zeer krachtige, maar toch droge wijn. Recioto is de zoete variant hiervan; Ripasso is droge rode wijn waaraan tijdens het wijnmaakproces de overgebleven druivenschillen van Recioto of Amarone worden toegevoegd voor een goede scheut extra power.

Bewerkelijke wijnen dus, en de familie doet al het werk in een relatief kleine, maar modern uitgeruste kelder in het dorp Pedemonte. De uitstraling van dit familiebedrijf is nuchter en bescheiden, maar onderschat de Accordini's niet: hun wijnen worden wereldwijd gewaardeerd.

Azienda Stefano Accordini
Bekijk alles van Azienda Stefano Accordini

Recepten bij deze wijn
Sukade van wildzwijn met spek en spruitjesstamppot

Sukade van wildzwijn met spek en spruitjesstamppot

Recept voor 4 personen

De Gouden Karper in Hummelo is één van de oudste en meest gerenommeerde horecabedrijven van de Achterhoek. In 1642 was het pand al in gebruik als herberg/bierbrouwerij.

De keuken van de Gouden Karper is klassiek en geïnspireerd door ingrediënten uit de regio. Gerechten worden op traditionele wijze bereid en zijn telkens aan het seizoen aangepast. Als vanzelfsprekend staan er van half oktober tot eind december gerechten met wild uit de omgeving op het menu. Het bedrijf wordt niet voor niets ook wel ‘het eethuis van de Achterhoek’ genoemd.

Benodigdheden

  • 600 gr. sukade van wildzwijn
  • 0,5 winterpeen
  • 0,5 courgette
  • 0,5 paprika
  • 0,5 prei
  • zout/peper
  • 1 tablet wildbouillon kant en klaar (wij maken het zelf)
  • rode wijn om af te blussen
  • bakboter
  • 4 plakken mager gerookt spek, niet te dik

Voor puree

  • 8 behoorlijke aardappels
  • 500 gr. spruiten
  • volle melk en kookroom naar eigen smaak toevoegen
  • zout/peper
  • nootmuskaat

Bereidingswijze

  • Sukade op smaak brengen met zout en peper, boter in de pan warm laten worden.
  • Sukade om en om mooi bruin bakken, niet te hard
  • Groente in brunoise(blokjes gesneden) erbij doen. Heel even meebakken
  • Ver volgens een lekkere rode wijn in de pan om af te blussen (hoeveelheid naar eigen smaak)
  • Eveneens wildbouillon erbij en lekker laten sudderen
  • Op laag vuur drie kwartier laten garen

Ondertussen spruitjesstamppot maken

  • Aardappels ongeveer 20 minuten koken.
  • Wanneer zij aan de kook zijn, spruiten erbij en mee koken.
  • Gaar? Dan afgieten. Zout en peper erbij, nootmuskaat, melk en kookroom naar eigen smaak erbij, zodat het lekker smeuïg wordt.
  • In een pan met klein beetje olie plakken spek knapperig aanbakken.
  • Het bord opmaken door stamppot in het midden op het bord te dresseren.
  • Sukade met saus ongeveer 50 gr. per persoon er overheen met lekker wat saus/vocht.
  • En een plakje spek erop leggen. Eet smakelijk!
 Lees het volledige recept →

Gerelateerde producten

Laat je verrassen door deze wijnen