12,95
Vanaf 12 flessen 11,87 per fles
Deze 100% Merlot van Tenuta Saliano is een schoolvoorbeeld van wat deze druif zo geliefd maakt: toegankelijk, vol fruit en met een elegante structuur. De druiven worden in de tweede helft van september vroeg in de ochtend geoogst, om frisheid en aroma’s optimaal te behouden.
Na het kneuzen wordt de most overgebracht naar fermentatievaten, waar een korte koude inweking de fruitexpressie verdiept. De gisting verloopt op gecontroleerde temperatuur. Na de vergisting worden de schillen geperst en start de malolactische gisting, die de wijn zachter en ronder maakt.
Daarna volgt een rijping van minimaal 12 maanden op Franse eiken barriques, wat zorgt voor extra diepgang en structuur. In topjaren verlengt het wijnhuis deze rijping tot 24 maanden – en wordt de wijn als Riserva uitgebracht.
Het resultaat is een fruitige, maar volwassen Merlot met tonen van kers, aardbei, cacao en vanille, een fijne kruidigheid en een sappige, evenwichtige afdronk. Voldoende frisheid en zachte tannines maken dit tot een veelzijdige begeleider aan tafel.
Deze mono cepage is een 100% Merlot. Een fruitige, niet te harde wijn met voldoende – niet te harde -tannines, sterke tonen van kersen en rood fruit, door de rijping op hout ook beetje chocolade en vanille. Voldoende zuren.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut
"Deze Merlot is zó toegankelijk en rond dat hij bijna vanzelf op tafel komt. Vol kers en chocola, zacht hout, én altijd in balans. Echt een wijn om van te genieten – zonder gedoe.""
Bekijk alle aanbevelingen van Ruben
🍴 Pasta met tomatensaus of paddenstoelen
🍴 Gegrild vlees of gebraden kip
🍴 Stoofgerechten met laurier en tijm
🍴 Halfharde en harde kazen (pecorino, oude kaas)
🍴 Antipasti met charcuterie
Kleur: Dieprood met paarse schakering
Neus: Rijpe kers, aardbei, cacao, vanille, laurier
Smaak: Zacht en fruitig, met milde tannines en een romige houttoets
Afdronk: Soepel, licht kruidig en harmonieus
