Zodra de eerste asperges geschild worden, begint bij ons ook de zoektocht naar de perfecte wijn. Want een mooie aspergewijn tilt het lentegerecht naar een hoger niveau. Of je ze nu klassiek serveert met botersaus en ham, of juist licht en fris met vis of schaal- en schelpdieren: een goede wijn erbij maakt het plaatje compleet.
Wij selecteerden drie witte wijnen die elk op hun eigen manier schitteren naast asperges. Biologisch, elegant en verrassend veelzijdig – helemaal in de sfeer van het seizoen.
Deze biodynamische witte uit de Dolomieten is een toonbeeld van finesse. Gemaakt van Pinot Blanc, Chardonnay en Sauvignon, biedt La Manina een kristalheldere frisheid met aroma’s van witte bloesem, citrus en een vleugje verse kruiden.
Hij is subtiel en mineraal, met genoeg structuur om zowel klassieke als moderne aspergegerechten te begeleiden. Denk aan asperges met zalm, gegrilde groene asperges of een lichte risotto met venkel.
Perfect voor wie houdt van elegantie en verfijning in het glas.
Deze Duitse Pinot Blanc van Weingut Thörle is een schoolvoorbeeld van zuiverheid. Rijk aan sappige peer, frisse appel en fijne zuren, met een zijdezachte afdronk.
De wijn voelt luchtig en licht, maar biedt genoeg grip om naast romige gerechten te staan. Ideaal bij asperges met botersaus, ham of ei – precies zoals we ze van huis uit kennen.
Een klassieke match, maar dan met moderne precisie.
Zon, kruiden en een snufje zeewind – dat proef je in deze biologische Zuid-Franse blend. De Galets Dorés is een expressieve wijn met tonen van perzik, venkel en een vleugje amandel.
Hij voelt rijker aan dan de vorige twee, zonder zwaar te worden. Daarmee is hij een uitstekende partner voor gegrilde groene asperges, coquilles of zelfs kreeft met een botersaus.
Voor wie asperges graag serveert met een zuidelijk accent.
Inhoud:
Aromatische, Franse droge witte wijn met geurnuances van meloen en abrikoos. De smaak is rond, zacht en aangenaam aanhoudend. Erg lekker bij bij mediterrane visschotels of gevogelte.
Lees verderJeugdige, geurige droge witte wijn uit Duitsland, met de geur van rijpe appels en een zachte, sappige smaak. Lekker als aperitief, maar ook heerlijk bij frisse salades, asperges en vis.
Lees verderPrachtige expressieve, kristalzuivere witte wijn met aroma’s van buxus, appel, peer, perzik en kamperfoelie. De smaak is opwekkend fris en sappig met rijp pitfruit. Elegante finale met nuances van amandel en brioche. Fraai om zo van te genieten of als aperitief. Heerlijk bij lichte vis- en groentegerechten, zoals crostini’s met zalm, salade van geroosterde pompoen en amandelen of risotto met zeevruchten.
Lees verder20,35
Vanaf 12 flessen 18,65 per fles
19,20
Vanaf 12 flessen 17,60 per fles
164,30
Vanaf 12 flessen 150,61 per fles
