122,95 per fles
Seth Morgen Long is een wijnmaker die het anders doet. Met slechts een sommelier-opleiding op zak werd hij wijnmaker. Vervolgens richtte hij zich volledig op terroir-getypeerde Chardonnay in Oregon, dat juist beroemd is om z’n Pinot Noirs. Niet alleen zette Seth een nieuwe trend, zijn wijnen zijn ook nog eens verbluffend: ze meten zich met de beste Bourgognes.
De Eola-Amity Hills maakt Seth van chardonnaydruiven geoogst in twee topwijngaarden in de gelijknamige subregio in Willamette Valley, namelijk de X-Omni Vineyard en de Seven Springs Vineyard. Beide staan bekend om hun fantastische terroir en brengen wijnen van bijzonder hoge kwaliteit voort. De druiven worden in meerdere rondes geplukt voor optimale rijpheid.
In de kelder verwerkt Seth de druiven van de verschillende wijngaarden apart. Hij vergist de druiven in hele trossen, met behulp van ‘natuurlijke’ (niet toegevoegde) gisten. Wanneer de vergisting voltooid is, blendt hij de wijnen van beide wijngaarden en voedt de wijn op in nieuwe eikenhouten vaten. Hierna volgt nog een winter rijping in roestvrijstalen tanks. Seth bottelt de wijn ongefilterd.
En dat levert een ongekend pure, schone Chardonnay op, met tonen van citrus, rokerigheid en eiken. De wijn is gemaakt in een droge, strakkere stijl en kan absoluut wat lucht gebruiken; van te voren karafferen is dan ook warm aanbevolen. Fantastisch in combinatie met romige vis, of gevogeltegerechten, zeker na nog enkele jaren extra flesrijping.
Complexe witte wijn met een pure expressie van perzik, citroenolie, grapefruit, eiken en vuursteen. De smaak is krachtig en intens met verkwikkende zuren en romige nuances. Indrukwekkend lange finale met zilte tonen en amandel.
Grandioze, eikengerijpte chardonnay om te combineren met verfijnde (vis)gerechten, zoals gebakken heilbot, gegrilde tong met risotto en bospaddenstoelen of rijpe witschimmelkazen.
Nu heerlijk; gemakkelijk houdbaar tot 12 jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Verenigde Staten |
| Herkomstgebied | Oregon |
| Producent | Morgen Long Wine |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,90% |
| Druivenrassen |
100% Chardonnay |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
