Domaine Raquillet Bourgogne Pinot Noir 2022

Tot voor kort genoot de Côte Chalonnaise, ten zuiden van de veel beroemdere Côte d’Ôr, geen geweldige reputatie. Kwantiteit ging in het verleden nog al eens voor kwaliteit en er werd vaak op industriële wijze gewerkt. Toch zijn de écht goede producenten nooit verdwenen en inmiddels waait er een nieuwe wind. Tijd voor een herwaardering dus! 

Een van de producenten die de potentie van de Côte Chalonnaise laat zien is François Raquillet. Deze wijnmaker staat sinds 1990 samen met zijn vrouw Emmanuelle aan het roer van Domaine Raquillet in Mercurey. The Wine Advocate omschrijft hem als ‘genial but dedicated’ en zijn wijnen als  ‘some of the very best wines in Mercurey – and in all the Côte Chalonnaise’.

De Bourgogne Pinot Noir is de rode instapper van het domein. Om het jeugdige, fruitige karakter van de wijn te accentueren rijpt de wijn uitsluitend in (relatief neutrale) gebruikte eikenhouten vaten en een deel komt zelfs helemaal niet met hout in aanraking. Dit levert een heerlijk levendige, sappige,  maar ook hartige en zeer gastronomische pinot op. Drink ‘m tot zo’n drie jaar na de oogst, bijvoorbeeld in combinatie met een mooi stuk rood vlees.