Alvear Tres Miradas 2020

Traditie in een nieuw jasje – wit met de ziel van Andalusië

De Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo is een intrigerende witte wijn uit Montilla-Moriles die laat zien wat er gebeurt als traditie en terroir elkaar omarmen. Deze wijn maakt deel uit van het innovatieve ‘3 Miradas’-project van Bodega Alvear, waarin de Pedro Ximénez-druif een andere rol speelt dan je misschien gewend bent: namelijk droog, complex en zonder versterking.

De druiven komen uit de hoger gelegen kalkrijke wijngaarden rond het dorp La Viñuela. De spontane vergisting en rijping in oude foeders (grote houten vaten) zorgen voor een subtiele oxidatieve toets die doet denken aan Fino, maar dan zonder flor. Het resultaat is een droge, gastronomische wijn met structuur én spanning.

In het glas toont de wijn zich goudgeel. De neus opent met aroma’s van rijpe peer, kweepeer, amandel, kamille en een ziltige ondertoon. In de mond is de wijn vol, droog, zacht romig van textuur en tegelijkertijd verrassend fris. Een unieke wijn die uitstekend combineert met een breed scala aan gerechten.