9,55
Vanaf 12 flessen 8,75 per fles
Pierre en Béatrice Ardoin maken van de druiven van hun twintig hectaren tellende wijngaard vooral (uitstekende) rode wijnen. Een klein stukje, van nog geen hectare groot, is sinds 2008 aangeplant met sauvignon blanc-druiven. De productie is met ongeveer 4.800 flessen per jaar heel beperkt. Deze frisse, droge witte wijn is buiten de streek dan ook nauwelijks te vinden.
Hoewel Pierre en Béatrice niet veel ervaring hebben in het maken van witte wijn hebben ze, als gediplomeerd oenologen, wel de kennis in huis. Deze wijn is dan ook onberispelijk van kwaliteit.
De vinificatie is modern, met een koude inweking van de schil en een vergisting op lage temperatuur. Hierna rijpt de wijn nog zes maanden 'sur lie' (op de droesem). Dit geeft een volle, sappige nuance aan de smaak van deze witte Château Cap Saint-Martin.
Verfrissend aroma van citrus, groene appel en fijn geel fruit. Sappig, rond en droog van smaak, met een geurige afdronk.
Prima aperitief, maar ook zeer geschikt bij koude vis- of vleesgerechten.
Op dronk in het jaar na de oogst, gemakkelijk tot twee à drie jaar houdbaar.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bordeaux |
| Producent | Château Cap Saint-Martin |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Zoals wijnstokken ver reiken met hun wortels, zo is ook Château Cap Saint-Martin nabij Blaye, 50 kilometer ten noorden van de stad Bordeaux, diep geworteld in de streek. Rond 1850 begon het met een heel bescheiden wijndomeintje van Bernard Ardoin, een voorvader van de huidige eigenaars, Pierre en Béatrice Ardoin. Bernard, wever van beroep, kocht een klein huis in Cars, plus een gebouwtje om wijn in te maken en een paar wijnstokken.
Het bedrijf groeide gestaag. In 1904 werd het uitgebreid met een domein van 5 hectare in het dorp Saint-Martin Lacaussade. Dit domein was al sinds 1868 een cru bourgeois en het bijbehorende imposante huis heeft uitzicht op grootheden als Saint-Julien en Pauillac. Ook was er een halfondergrondse kelder bij, die nog altijd dienst doet vanwege de perfecte temperatuur en luchtvochtigheid. In de loop van de decennia kwamen er steeds wat hectaren bij; inmiddels zijn het er ruim 20.
Geschiedenis mag dan een belangrijke rol spelen, Pierre en Béatrice – allebei oenoloog – maken hun wijnen gelukkig niet meer zoals hun voorouders dat deden. Op de beroemde klei- en kalkbodems van Bordeaux produceren ze moderne wijnen, met vaak veel merlot erin. Dat maakt ze smakelijk, soepel en heerlijk drinkbaar.
12,20 per fles
