11,40
Vanaf 12 flessen 10,45 per fles
De ripasso-methode is een speciale productiewijze om een volle, zachte rode wijn te maken, zoals bekend van het Noord-Italiaanse Valpolicellagebied. Voor een soortgelijk resultaat past de succesvolle Zuid-Italiaanse producent Cantine Due Palme in Puglia een andere methode toe op de inheemse negroamarodruif. De oogst wordt namelijk uitgesteld tot 15 oktober waardoor de druiven aan de wijnstok indrogen. Na de oogst start de alcoholische gisting met een inweking van de geconcentreerde druiven van ongeveer 12 dagen. Hierna volgt de voor rode wijnen gebruikelijke 2e gisting op kleine eikenhouten fusten, in dit geval van Franse origine (Allier en Tronçais). Het resultaat is een bijzondere wijn die het hele jaar door gedronken kan worden. Bij voorkeur in de zomer ietsje gekoeld.
Zachte, volrode Zuid-Italiaanse wijn met rijp rood fruit en fijne kruiden in het aroma. De smaak zet vol, rond en evenwichtig in en eindigt zacht en aromatisch in de afdronk, met een klein zoetje en milde tannine.
Prima bij pasta met champignons of pittig gekruid vlees of wild.
Serveren vanaf twee jaar na de oogst, gemakkelijk vijf tot zeven jaar houdbaar.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Italië |
| Herkomstgebied | Apulië |
| Producent | Cantine Due Palme |
| Oogstjaar | 2021 |
| Omverpakking | 12 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,50% |
| Druivenrassen |
100% Negroamaro |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
8,95
Vanaf 12 flessen 8,20 per fles
8,85
Vanaf 12 flessen 8,11 per fles
12,80
Vanaf 12 flessen 11,73 per fles
