23,00
Vanaf 12 flessen 21,08 per fles
Met een jaarproductie van maar 70.000 flessen, afkomstig van twintig hectaren wijngaard, is de gepensioneerde advocaat Giuseppe Gabbas een kleine Sardijnse producent. De Italiaanse wijngids Gambero Rosso noemt hem desondanks un grande viticoltore die behoort tot de beste cannonaumakers van het eiland. Met name de verfijning en doordrinkbaarheid worden benoemd.
Giuseppes wijndomein ligt iets ten zuiden van Nuoro, de hoofdstad van het prachtige berggebied Barbagia, en profiteert van de koelte van de zeewind en de valwinden in de bergen. Mede hierdoor rijpen de druiven lang en gelijkmatig, zodat de tannines in de schil perfect rijp worden en soepel smaken.
Gabbas maakt geen donkergekleurde blockbusters, maar elegante wijnen met verfijning. De Dule riserva komt van veertig jaar oude, natuurlijk bewerkte wijngaarden. Hier wordt het rendement laag gehouden, onder meer door een ‘groene oogst’ in augustus. Giuseppe knipt dan een deel van de druiven weg, waardoor de druiven die blijven hangen beter rijp worden.
Na de oogst en traditionele gisting volgt een rijping van twaalf maanden in kleine vaten van Frans eikenhout. Dit is een grote mediterrane wijn die liefhebbers van bijvoorbeeld fijne châteauneuf-du-pape zal aanspreken! De cannonau is immers dezelfde druif als de Franse grenache. Deze wijn past goed bij een breed scala aan gerechten, met bijvoorbeeld varken, rund, gevogelte of vederwild. Of drink ‘m als indrukwekkende 'avondwijn'.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ton Schaapveld
"Cannonau is de Italiaanse variant van grenache, een van de belangrijkste druiven in de zuidelijke Rhône. Giuseppe Gabbas maakt er in Sardinië een fantastische wijn van die, wat mij betreft, concurreert met de hoogste kwaliteiten in Châteauneuf-du-Pape. Verfijnd, complex, zeker niet bombastisch en met een sappige, toegankelijke smaak waarin de frisse zuren mooi verpakt zijn en voor spanning zorgen. Inzetbaar, licht gekoeld in de zomer, en op kamertemperatuur in de winter. Zowel bij een breed scala aan gerechten maar zeker ook buiten de maaltijd om. "
Bekijk alle aanbevelingen van Ton
Helderrood van geur, aromatisch van geur met kruiden, rijp rood fruit en een lichte toets van specerijen en eikenhout. De smaak zet soepel en rond in en ontwikkelt zich geurig en met een evenwichtige, zachte afdronk.
Heerlijk bij verfijnde vleesschotels of kruidige worstjes.
Nu op dronk, goed houdbaar tot tenminste tien jaar jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Italië |
| Herkomstgebied | Sardinië |
| Producent | Gabbas |
| Oogstjaar | 2016 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,50% |
| Druivenrassen |
100% Grenache Noir |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Het eiland Sardinië ligt ongeveer halverwege Italië en Spanje, direct onder Corsica. Het heeft – zoals dat hoort op een eiland – eigenzinnige bewoners, die rustig hun eigen gang gaan. Een van die bewoners is wijnmaker Giuseppe Gabbas. Zijn bedrijf ligt dicht bij de stad Nuoro op de noordelijke helft van Sardinië, in een prachtige vallei aan de voet van de ruige bergketen Supramonte.
Hier bewerkt Gabbas – volgens degenen die hem kennen een man van weinig woorden, die liever doet dan praat – 20 hectare wijngaarden. Ze liggen op 250 tot 350 meter hoogte en hebben bodems van graniet. Een plek met een ideaal klimaat voor dé druif van Sardinië: de blauwe cannonau. De hitte en droogte worden er getemperd door de nabijheid van de zee, die op 20 kilometer afstand ligt, en de bergen. Samen zorgen zij voor voldoende afkoeling en vooral een aanzienlijk verschil in dag- en nachttemperatuur. Dat bevordert de ontwikkeling van zuren en aroma’s in de druiven, en maakt het mogelijk er elegante wijnen van te maken.
Verfijnde wijnen zijn het handelsmerk van Gabbas. Hij vindt het echter ook belangrijk de Sardijnse wijnmaaktraditie te volgen, waarbij de druivenschillen lang in het sap weken. Dat maakt zijn wijnen zowel elegant als vol, aards en stevig.
14,20
Vanaf 12 flessen 13,02 per fles
