Luis Anxo Rodríguez Ribeiro A Torna dos Pasás 2019

Exemplarische, artisanale rode Ribeiro

---

Ingeklemd tussen de grens met Portugal en Baskenland ligt de groene Spaanse wijnregio Galicië. Het koele, vochtige Atlantische klimaat maakt het de wijnmakers niet altijd even gemakkelijk, maar misschien zijn juist daarom de wijnen wel zo interessant. Neem nu deze pure en verfijnde rode Ribeiro van expert Luis Anxo.

Anxo is al sinds 1988 gevestigd in Ribeiro’s subregio Arnoia en produceert er sindsdien vol toewijding en op artisanale wijze witte en rode terroirwijnen van traditionele, lokale druivenrassen die toentertijd op de rand van vergetelheid balanceerden. Deze rode A Torna dos Pasás is een blend van brancellao, caíño longo, ferrol en caíño redondo, die Luis handmatig oogst in diverse minuscule percelen met granieten bodems.

In de kelder – waar ook zijn grootvader al wijn maakte – houdt Anxo het eenvoudig. Hij laat het sap spontaan vergisten met behulp van druifeigen gisten, voedt de zo ontstane wijn gedurende een jaar op in gebruikte vaten en bottelt zonder filteren en klaren voor behoud van zoveel mogelijk smaak.

Dat resulteert in deze bijzonder elegante rode wijn, die even complex en diep als subtiel en verfijnd is. Hij heeft puur fruit, een duidelijk hartig profiel en een levendige frisheid. Voor de liefhebbers van jeugdig en sappig is deze Ribeiro nu al heerlijk, maar enkele jaren flesrijping geven ‘m nog een extra dimensie. Buitengewoon!