Quinta da Romaneira Ruby Reserve Port

Bijzonder finesserijke single quinta Ruby

Eigenaar Christian Seely en wijnmaker Carlos Agrellos maken op Quinta da Romaneira wijnen van het niveau van een boutique winery. Alle wijngaarden van het domein zijn gekwalificeerd als klasse A, de hoogst mogelijke kwalificatie in de Douro. Druiven inkopen – wat bij veel wijnhuizen in de Douro gebeurt – is hier uit den boze.

In de goed onderhouden, eeuwenoude en duizelingwekkend steile hellingen houden Seely en Agrellos de opbrengsten extreem laag. Ook gaan ze met bijzonder veel zorg en aandacht te werk in de kelder. De druiven worden traditioneel met de voet getreden, maar wel in roestvrijstalen lagares (vergistingskuipen) in plaats van de gebruikelijke stenen, om zo de temperatuur te kunnen controleren en dus optimale fruitigheid te behouden.

Deze aandachtige werkwijze proef je terug in de verbluffende wijnen van Romaneira. Neem nu deze schitterende Ruby Reserve, gemaakt van touriga nacional, touriga franca, tinta roriz en tinto cão. Na de persing en vergisiting voedt Carlos de wijn gedurende 30 maanden op in een combinatie van houten vaten en roestvrijstalen tanks.

Dit geeft een optimale balans tussen mooi, jammy fruit en elegantie enerzijds en complexiteit en ontwikkeling anderzijds. De Ruby Reserve laat zich dan ook kenmerken door tonen van zondoorstoofd fruit, rokerig eiken, rozijnen en cacao. Een heerlijke Port op zich, of in combinatie met een pittige blauwaderkaas of donkere chocolade.