Weingut Gross Südsteiermark Jakobi Sauvignon Blanc 2019

Sauvignon blanc is de belangrijkste druif in het Oostenrijkse Steiermark. Een van de pioniers in dit gebied – gelegen aan de grens met Slovenië – is de familie Gross. Hun Jakobi Sauvignon is van wereldklasse!

Om de Jakobi z’n pure, aromatische karakter te geven, vergist de wijn uitsluitend in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn kort op de gisten. Het geeft een kenmerende Sauvignon blanc, met een typisch Steierisch karakter: zuiver, verfijnd, met levendig frisse zuren en iets kruidigheid.

Het bijzondere van dit wijngebied is het enorme verschil tussen dag- en nachttemperatuur. In Steiermark kan het overdag behoorlijk warm zijn en dat zorgt voor volle, smaakrijke druiven.

De koelte van de nacht zorgt ervoor dat de sauvignondruiven voldoende frisheid behouden. Dit maakt de Jakobi tot een heerlijke aperitiefwijn, of een goede begeleider van bijvoorbeeld salades of gerookte vis.