Kershaw Wines Elgin Deconstructed Groenland Bokkeveld Shale SH9C Syrah 2016

Elgin heeft inmiddels een internationale reputatie als het gaat om verfijnde koel klimaat-wijnen. De Brit Richard Kershaw, een van de belangrijke wijnmakers van de streek, heeft het tot zijn hoogstpersoonlijke missie gemaakt de volledige potentie van het terroir van de kleine wijnregio te ontrafelen. 

Dat doet hij door wijn te maken van specifieke klonen chardonnay, pinot noir en syrah – de signatuur-druiven van Elgin als je het Richard vraagt – die staan aangeplant in diverse wijngaarden en op verschillende bodemsoorten. De resultaten bottelt hij onder de exclusieve Deconstructed-serie. 

Deze Deconstructed Syrah is gemaakt van de SH9c-kloon, die erom bekend staat dat hij geurige, delicate wijnen voortbrengt. De druiven groeien in het noorden van Elgin, in een wijngaard gelegen op 400 meter hoogte in de Groenland Mountains. De bodem bestaat er voornamelijk uit schalie (Bokkeveld Shale) en bevat veel ijzer. 

In combinatie met de lage opbrengsten en de rijping in eikenhouten vaten levert dit een geconcentreerde, gestructureerde Syrah op. De aroma’s en smaken zijn tegelijkertijd delicaat en de frisse zuren zorgen voor een mooie spanning. Drink deze wijn tussen twee en tien jaar na de oogst, bij voorkeur bij een luxe vleesgerecht.