12,70 per fles
Olijfbomen zijn minstens zo kenmerkend voor mediterrane gebieden als wijnranken. Wijnboeren bezitten naast hun wijngaarden dan ook vaak olijfgaarden. Zo ook ons portdomein Quinta do Crasto. Hun olijfbomen zijn meer dan 100 jaar oud en de familie heeft tientallen jaren ervaring met de productie van olijfolie. Hoewel niet officieel gecertificeerd, wordt er biologisch gewerkt in de olijfgaarden.
De Premium wordt gemaakt van drie inheemse Portugese olijvenrassen: Cobrançosa, Madural en Negrinha de Freixo. De olijven worden geoogst met moderne machines, die de oude, kwetsbare bomen niet beschadigen. Eenmaal geoogst worden ze bij lage temperatuur geperst met een traditionele stenen pers. Het decanteerproces (het scheiden van de olie van de overige bestanddelen) duurt zo’n twee tot drie maanden.
Het resultaat is een schitterende, pure, smaakvolle olijfolie. Virgem extra, want uitsluitend afkomstig van de eerste persing. Heerlijk om brood in te dippen, eventueel in combinatie met zeezout of gedroogde kruiden. Ook ideaal om salades mee op smaak te brengen.
8,80 per fles
