De Paxxo van Stefano Accordini is een krachtige rode wijn uit Veneto, gemaakt van de druiven Corvina, Cabernet Sauvignon en Merlot, die volgens de appassimento-methode eerst gedeeltelijk worden ingedroogd. Deze techniek – bekend van Amarone – zorgt voor concentratie, diepgang en een zwoel karakter.
De wijn rijpt na vergisting op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de structuur en complexiteit. In het glas is Paxxo diep robijnrood. De geur is intens en verleidelijk, met aroma’s van rijpe kersen, gedroogde pruimen, rozijnen, pure chocolade, kaneel en zoethout. In de mond is de wijn krachtig en rond, met zachte tannines, rijp donker fruit en een elegante kruidige afdronk.
Een echte statement-wijn die het beste van Amarone-stijl combineert met internationale druivenrassen.
Inhoud:
